Як вибрати професійний посуд для кафе, ресторану, бару?

Посуд для кафе потрібно вибирати дуже уважно, з урахуванням цінової політики, стилю та напрямку закладу. Здавалося б, це маленька деталь. Однак, навіть звичайний салат або омлет, красиво оформлений на дизайнерській тарілці, виглядає привабливо і смачно, тоді як неправильно підібрана тара може зіпсувати враження від трапези, і від сервісу закладу в цілому.

Посуд для кафе і ресторанів: яким він повинен бути?

Зекономити на ємностях — сумнівна затія. Якщо Ви подаєте страву на дешевих тарілках, куплених за безцінь у найближчому супермаркеті, то вже не зможете переконати гостя, що Ваші продукти найвищої якості, а кухар кулінарний геній. Якщо Ви претендуєте на високий рівень обслуговування – сервірувальні набори повинні йому відповідати.

Набір ємностей напряму залежить від меню закладу, і при виборі сервірувального набору Вам доведеться порадитися з шеф-поваром. В чому будете подавати суп? Чи потрібні тарілки для пиріжків? Які коктейлі присутні у винній карті, і в яких бокалах кожен з них повинен подаватися? Обов’язково уточніть у кухаря розміри порцій. Якщо є блюда, котрі готуються в печі, то вам потрібні жаростійкі судки, горшочки та кокотниці.

Весь посуд для кафе повинен відповідати певній вимозі — він має бути простим у вжитку (адже його доведеться дуже часто мити), міцним і практичним. Але водночас має бути присутньою привабливість, бо в хорошому закладі харчування тара — це рама для оформлення твору мистецтва, створеного шеф-поваром. Якщо на посуді є візерунок, він повинен бути стійким до стирання.

Який посуд потрібно придбати для кафе, ресторану, бару?

Посуд для кафе

Як вже було сказано, вибір посуду залежить від меню асортименту, відповідно від типу закладу список може змінюватися. Частіше всього в сервірувальний набір входять такі позиції:

  1. Закусочні та пиріжкові тарілки;
  2. Салатниці різного обсягу;
  3. Соусниці та бульйонниці;
  4. Тарілки для других страв;
  5. Глибокі тарілки для супів;
  6. Маленькі глибокі тарілки для деяких видів десертів;
  7. Чайні та кавові чашки різних розмірів з блюдцями;
  8. Молочники, вершківники , цукорниці;
  9. Набори для спецій;
  10. Вази, серветниці, підставки для зубочисток;
  11. Столові прилади (ножі, виделки і т.д.);
  12. Стакани двох-трьох об’ємів;
  13. Бокали різних типів.

Загальні рекомендації:

  • Посуд зі скла — важливий елемент повноцінної сервірувальної композиції.
  • При виборі столових приладів слід звернути увагу на якість виробів, а також на їх візуальне поєднання з посудом.
  • Додаткові предмети обслуговування на столі позитивно впливають на загальну стильову концепцію ресторану.

Купити посуд для кафе — http://torgoborud.com.ua/ua/profesiynyy-posud-dlya-restoraniv-kafe-bariv в інтернет магазині гуртом та у роздріб можна на сайті ТоргОборуд. Ми гарантуємо високу якість посуду, в нас Ви можете придбати як окремі прилади сервірування, так і цілі комплекти. ТоргОборуд пропонує великий вибір професійного кухонного інвентарю різного призначення та виконання. Також у нас представлено таке електромеханічне обладнання, як: міксери планетарні, тістоміси, слайсери (скиборізи), овочерізки та терки промислові. Наші професійні менеджери підберуть товари, котрі ідеально підійдуть саме для Вас.

15:48 07/07/2017